Anis

Sternanis

Der Anis gehört als einjährige krautige Pflanze zu den Doldenblütlern. Der Sternanis hingegen ist der Familie der Sternanisgewächse zuzuordnen. Beide sind sich im Geschmack sehr ähnlich und finden als Gewürz sowie Heilmittel große Verwendung.

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Aussehen der Anis-Pflanze

Die einjährige krautige Anis-Pflanze hat eine Größe von zehn bis 60 Zentimeter. Der leicht behaarte Stängel ist aufrecht und stark verzweigt. Die bis zu fünf Zentimeter großen Laubblätter sind stark gefiedert. Die sieben- bis fünfzehnstrahligen doldigen Blütenstände können bis zu sechs Zentimeter groß werden. Die Döldchen selbst sind fünf bis zehn Millimeter und enthalten etwa zehn weiße Blüten. Die graugrünen bis graubraunen, trockenen, zweiteiligen Spaltfrüchte haben eine Größe von drei bis fünf Millimeter, sind eiförmig und mit grauen Härchen überzogen.

Anis-Pflanze

Aussehen der Sternanis-Pflanze

Der Echte Sternanis ist ein immergrüner Baum mit einer Wuchshöhe von bis zu 20 Metern. Die Laubblätter sind eiförmig und können bis zu elf Zentimeter lang werden. Die einzeln in den Blattachseln stehenden Blüten sind tiefrot. Die daraus resultierende rötlich-braune Frucht besteht aus Balgfrüchten, das heißt ein Einzelsamen wird von einer verholzenden Fruchtwand umgeben. Acht bis neun kleine Fächer sind wiederum sternförmig angeordnet und in der Mitte miteinander verbunden.

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Verwendung der Anis-Früchte

Die Früchte des Anis und Sternanis werden aufgrund der ähnlichen Zusammensetzung des ätherischen Öls und des daraus resultierenden ähnlichen Geschmacks äquivalent verwendet. Anethol ist für das besondere Aroma von Anis und Sternanis verantwortlich. Es schmeckt süß und lakritzartig, aber auch ein bisschen pfeffirg und säuerlich. Die Früchte werden gemahlen oder als Anis-Öl in Brot und Backwaren, in Süßigkeiten, aber auch als Inhaltsstoff in Spirituosen und Likören wie Raki, Ouzo oder Absinth verwendet. Da Anis eine hohe heilende Wirkung hat, wird er in vielen medizinischen Präparaten verarbeitet und vor allem bei Infekten, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit sowie Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Ein heißer Aufguss etwa wirkt schleim- und krampflösend. Anis regt aber auch die Milchbildung bei jungen Müttern an und ist daher Bestandteil von Stilltees wie dem Milchbildungstee von medidesign. Zudem ist das Anis-Öl Grundlage von diversen Salben und kommt auch in der Duftindustrie zum Einsatz.

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Anis Pastillen Fisherman`s Friend

Anis in Ihrer Apotheke

DaAnis die Drüsen des Magen-Darm-Traktes anregt, hilft er gegen Blähungen, Koliken und bei Krämpfen. Er ist im Angebot Ihrer Versandapotheke als Tee von Aurica, als Anis-Öl von Bergland-Pharma oder als Anis Pastillen von Fishermans Friends erhältlich. Bei Erkältung, Bronchitis, Husten mit zäher Schleimbildung, Kehlkopfentzündung und Heiserkeit kommen beispielsweise die Anis Pyrit Tabletten zum Einsatz. In der beliebten Pulmotin Salbe ist neben Eucalyptus- und Thymianöl eben auch Anis ein wichtiger Inhaltsstoff.

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